Preparando atol de shuco para una amiga.

Saludar a los amigos y presentar la receta de atol de shuco.

Mencionar que se compró masa lista para chico en mercados latinos.

Mostrar las semillas de ayote y explicar que se cuecen y luego se muelen para hacer una salsa.

Explicar que la masa para chico se hace de maíz morado o negro.

Mostrar el maíz híbrido encontrado y mencionar que es un plato sencillo de preparar.

Agregar 1 cucharada de harina a 1 taza de agua y mezclar bien con un molinillo.

Cocinar la mezcla sobre fuego medio y seguir mezclando para evitar que se pegue.

Cocinar los frijoles negros previamente con ajo, cebolla y sal.

Mostrar la salsa preparada de semillas de ayote y agua.

Servir el atol de chuco en un guacalito de morro y agregar sal al gusto.

Agregar los frijoles negros al atol y mezclar.

Agregar un poco de salsa y chile al gusto.

Servir con pan francés y explicar cómo se come el atol de chuco.

Comentar sobre la importancia de mantener vivas las recetas tradicionales.

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