🥔 Des pommes dauphines en 59 secondes

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

gruyere cheese

🥗Healthier: emmental cheese

💰Cheaper: cheddar cheese

Cheddar cheese offers a similar melting quality at a lower price

Cuis les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans une casserole d'eau avec une càc de sel.

Préparer la pâte à choux en portant à ébullition l'eau, le beurre et une demi càc de sel.

Ajouter la farine d'un coup, hors du feu. Mélanger.

Rallumer le feu afin de sécher la pâte.

Verser la pâte dans le bol du robot et incorporer les œufs un à un.

Réduisez les pommes de terre en purée.

Verser la purée sur la pâte à choux dans le bol du robot. Ajouter une demi càc de sel, du poivre et de la muscade.

Mélanger et laisser refroidir 15 minutes.

Préparer une plaque.

Fariner vos mains et réaliser des boules de pâte de 4cm de diamètre.

Place ta plaque dans ton congélateur.

Cuis tes pommes dauphines dans un bain d'huile.

Sors les lorsqu'elles sont bien dorées. Fais les égoutter sur du papier absorbant.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens