Schnelles Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat Rezept von Steffen Henssler

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

bread crumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats are healthier and can be used as a binder.

beef broth

💰Cheaper: vegetable broth

Vegetable broth is often less expensive and can add flavor.

Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.

Peperoni in feine Streifen schneiden.

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

Alles zusammen in feine Würfel schneiden.

Würzöl Sesam in einer Wokpfanne erhitzen.

Ingwer, Peperoni, Knoblauch und Zwiebel zum Öl in die Pfanne geben und bei hoher Hitze ca. 5 Minuten rösten.

Rinderhack in eine Schüssel geben.

Die gerösteten Zutaten aus der Pfanne zum Hackfleisch in die Schüssel geben.

Ei in die Schüssel aufschlagen, Paniermehl dazugeben und mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Scharfem Gewürz würzen.

Alles mit einem Kochlöffel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

Mit den Händen kleine Fleischbällchen formen.

Wokpfanne mit Küchenpapier auswischen und Fleischbällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichmäßig braten, bis sie gar sind.

Mango um den Kern herum abschneiden und schälen, dann in dünne Scheiben schneiden.

Wurzeln der Frühlingszwiebeln abschneiden und schräg in Ringe schneiden.

Mango, Frühlingszwiebeln und Babyspinat in eine Schüssel geben.

Saft der Zitrone dazupressen und Würzöl Mango-Chili darübergeben, alles vermengen.

Salat auf zwei Tellern anrichten.

Fleischbällchen mit Orange Chicken Sauce glasieren und auf dem Salat verteilen.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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