Schupfnudeln, die du lieben wirst! - Schnelles Rezept

potato

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: mashed potato

Sweet potato adds nutrients and flavor.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is heart-healthy.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

egg

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed is a vegan alternative.

Walnusskerne in einer Pfanne anrösten.

In der Zwischenzeit Rucola, Parmesan, Olivenöl, Honig, Dijon Senf und Knoblauchzehe in einen Mixer geben. Die angerösteten Walnusskerne ebenfalls hinzugeben und alles vermischen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Im Anschluss abschmecken und beiseitestellen.

Die Schupfnudeln in etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten, bis sie rundum goldbraun geworden sind.

Kirschtomaten halbieren und die Schupfnudeln leicht beiseiteschieben, um in der Pfanne Platz zu schaffen, um die Kirschtomaten ebenfalls kurz anzubraten bis sie leicht zusammenfallen.

Pesto, Tomaten und Schupfnudeln miteinander vermischen und auf einem Teller, wahlweise mit zusätzlichem Parmesan und etwas frischer Kresse, servieren.Guten Appetit!

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens