PEPIAN GUATEMALTECO / Receta completa

pumpkin seeds

🥗Healthier: sunflower seeds

💰Cheaper: peanuts

Sunflower seeds offer a similar texture and flavor, while peanuts are more affordable.

chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: chicken thighs

Tofu provides a plant-based option, while chicken thighs are a more economical choice.

beef

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: ground beef

Turkey is leaner, while ground beef is often less expensive.

corn tortillas

🥗Healthier: whole wheat tortillas

💰Cheaper: flour tortillas

Whole wheat tortillas are healthier, while flour tortillas are typically cheaper.

Cocine la carne de su preferencia en cantidad necesaria de agua y sal.

Cuando la carne esté cocida, retírela y reserve.

Dore todas las verduras, chiles y el pan.

Licúe todos los vegetales, chiles, semillas y pan dorados con el caldo de la carne hasta formar el recado.

Vierta el recado en la olla, sazone y ponga a hervir.

Cuando esté hirviendo, cocine las verduras como la papa, zanahoria y ejotes, y retírelas para que no se sobrecocinen.

Regrese la carne al recado y hierva por 15 minutos más.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens