Involtini di melanzane con spaghetti: il piatto completo e buonissimo!

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and offers a cheesy flavor.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: processed cheese

Part-skim mozzarella has less fat, while processed cheese is often cheaper.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier with a high smoke point, while canola oil is cost-effective.

spaghetti

🥗Healthier: whole wheat spaghetti

💰Cheaper: pasta made from rice

Whole wheat offers more fiber, while rice pasta is often less expensive.

Prepara la salsa: cuoci nella casseruola l’olio, l’aglio e la passata di pomodoro. Aggiusta con un po’ di sale, pepe e aggiungi il basilico. Mescola e porta a bollore. Quando è pronta togli dal fuoco.

Cuoci gli spaghetti nell’acqua per circa 8 minuti. Scola la pasta e mescola con la salsa.

Taglia le melanzane per il lungo. Mettile in un piatto, aggiungi il sale e falle riposare per qualche minuto.

Scalda l’olio nella padella e friggi le melanzane su entrambi i lati fino alla doratura.

Disponi le fette di melanzane sul tagliere e aggiungi gli spaghetti sul lato più largo. Metti un pezzo di formaggio sulla pasta e piega le fette.

Spalma qualche cucchiaio di salsa sulla teglia e poi aggiungi le melanzane ripiene. Versa altra salsa e cospargi il parmigiano.

Cuoci inforno statico a 180 °C per 20 minuti.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens