Polenta Valsugana grigliata con fagiolini

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more affordable option for grilling.

butter

🥗Healthier: margarine

💰Cheaper: cooking oil

Cooking oil is a cost-effective alternative for greasing.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Frozen herbs are often less expensive and have a long shelf life.

Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portate a bollore.

Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di ½ confezione di Polenta Valsugana ai 5 cereali mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi.

Continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.

Versate la polenta in uno stampo unto e con il dorso di un cucchiaio unto livellate la superficie. Lasciate raffreddare.

In una padella in un filo d’olio rosolate i fagiolini e i pomodorini. Regolate di sale e di pepe e aromatizzate con il basilico.

Sformate la polenta, tagliatela a spicchi e grigliatela sulla griglia calda.

Servite le fette di polenta grigliata con i fagiolini, i pomodorini, la burrata, un filo d’olio (se gradito) e il basilico.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens