Fagioli Borlotti al Pomodoro che più semplici no non si può 😋

canned tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: crushed tomatoes

Fresh tomatoes can enhance flavor, while crushed tomatoes are often more affordable.

white beans

🥗Healthier: cannellini beans

💰Cheaper: navy beans

Navy beans are typically less expensive and can be used interchangeably.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more economical option for cooking.

fresh basil

🥗Healthier: dried basil

💰Cheaper: basil paste

Dried basil is a cost-effective substitute that still provides flavor.

Liberate i fagioli borlotti freschi dal loro bacello.

In una pentola, portate a ebollizione 1 litro di acqua fredda con 1 carota piccola, 1 gambo di sedano, un pezzo di cipolla e 1 foglia di alloro. Cuocete i fagioli a fuoco lento per circa 35 minuti.

A fine cottura, aggiustate di sale i fagioli.

In un'altra pentola, mettete i pomodorini lavati e tagliati a metà, insieme a 2-3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale fino e peperoncino a piacere. Cuocete lentamente per 10-12 minuti fino a quando non saranno morbidi.

Passate la salsa al passa verdure per rimuovere le bucce.

In una padella, rosolate in 2 cucchiai di olio 1 gambo di sedano tritato, mezza cipolla tritata, 1 carota tritata, e 1 foglia di alloro. Cuocete a fuoco dolce per 12-15 minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura dei fagioli.

Unite i fagioli al soffritto e fate insaporire per qualche minuto.

Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti.

A fine cottura, aggiustate di sale e pepe, aggiungete un giro d'olio, prezzemolo fresco e basilico fresco.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary