Cómo preparar Encebollado con atún de lata fácil y rápido

fresh fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based option, while canned fish is more affordable.

yuca

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: potatoes

Sweet potatoes offer similar texture with added nutrients, while potatoes are often more budget-friendly.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has similar health benefits, while vegetable oil is typically less expensive.

hot sauce

🥗Healthier: salsa verde

💰Cheaper: chili flakes

Salsa verde adds flavor without extra calories, while chili flakes are a cost-effective spice.

Lavar y preparar la cebolla.

Abrir 2 latas de atún en aceite.

Cortar la yuca mediana.

Hervir agua con sal y cocinar la yuca durante 15 minutos hasta que esté blanda.

Reservar el líquido de cocción de la yuca y picar la yuca en trozos.

Agregar 2 cucharadas de ají peruano al agua de cocción de la yuca.

Disolver el ají en el agua y agregar un poco de cilantro y una ramita de cebollín.

Añadir sal, pimienta, comino y orégano al gusto.

Incorporar la yuca picada al agua y dejar hervir.

Abrir las latas de atún, escurrir un poco del aceite y añadir a la mezcla.

Hervir por 4-5 minutos y ajustar la sazón si es necesario.

Servir el encebollado con cebolla picada, cilantro, cebollín, y un chorrito de limón.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens