RÖSTIS GALETTES DE POMMES DE TERRE #98

gruyere cheese

🥗Healthier: reduced-fat cheese

💰Cheaper: mozzarella

Reduced-fat cheese lowers calories while maintaining meltiness.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier for sautéing.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + bouillon

Vegetable broth is lower in calories and suitable for vegetarians.

hash browns

🥗Healthier: sweet potato hash

💰Cheaper: shredded potatoes

Sweet potatoes add nutrients and flavor.

éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer

Raper les pommes de terres avec la râpé à petits trous

éplucher l'oignon, retirer le germe, et découper l'oignon en petits morceaux

placer les pommes de terres râpées et l'oignon découpé dans un linge propre. Presser fort pour extraire l'eau contenue dans les légumes. La cuisson des rosis sera facilitée.

Placer les légumes dans un saladier, saler et poivrer

Dans un bol casser l'oeuf et le battre en omelette, l'ajouter aux pommes de terre et oignon rapés. Bien mélanger

Façonner les röstis à l'aide d'un emporte pièce, ou d'une petite poêle. Si vous n'avez pas d'emporte pièce ce n'est pas grave. Il faut essayer de tasser les pommes de terre râpées pour que ça tienne bien à la cuisson

Cuire dans un peu d'huile, dans une poele chaude, 5 minutes sur chaque face.

Placer les rösti sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson, et réserver au four à 80 degrés, le temps que toutes les galettes soient prêtes.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens