Secretos de la pastafrola tradicional de membrillo

quince paste

🥗Healthier: fruit preserves

💰Cheaper: apple butter

Fruit preserves offer a similar sweetness and texture.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil reduces saturated fat while maintaining texture.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness, while brown sugar is often cheaper.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: none

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

Batir 200 g de manteca pomada en un bol.

Agregar 200 g de azúcar blanca y mezclar bien.

Añadir 1 huevo y 1 yema a la mezcla y seguir batiendo.

Incorporar un poco de esencia de vainilla y ralladura de limón.

En otro bol, mezclar 400 g de harina común con 1 cucharadita de polvo de hornear y un poco de sal.

Unir los ingredientes secos a la mezcla de manteca y azúcar sin amasar demasiado.

Dividir la masa en cuatro partes, reservando un cuarto para las tiras.

Refrigerar la masa durante 30 minutos, cubierta con film.

Estirar la masa refrigerada sobre una superficie enharinada.

Colocar la masa estirada en un molde para tartas.

Extender 250 g de dulce membrillo sobre la base de masa.

Cortar tiras de la masa reservada y colocar sobre el dulce membrillo en forma de enrejado.

Hornear la pastafrola en un horno precalentado a 350°F (175°C) hasta que esté dorada.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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