AJOBLANCO Castellano fácil receta de Ajo Blanco 🧄🍇🚰🌰🍇🧄
Recipe Information
Ajo Blanco
Cultural Context
Ajo Blanco, originating from the Andalusian region of Spain, is a traditional cold almond soup that showcases the region's rich agricultural heritage. Often enjoyed during hot summer months, it reflects the simplicity and freshness of Mediterranean cuisine. Today, Ajo Blanco is celebrated globally, with various adaptations incorporating different garnishes and flavor profiles.
Soak the almonds in water for a few hours (if desired).
In a blender, combine the soaked almonds, bread, garlic, vinegar, and salt.
Slowly add the cold water while blending until smooth and creamy.
Drizzle in the olive oil while blending to emulsify the mixture.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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