Receta de Ajo Blanco con toppins de ciruela amarilla :) delicioso, sin lactosa y 100% vegano :)
Recipe Information
Ajo Blanco
Cultural Context
Ajo Blanco, originating from the Andalusian region of Spain, is a traditional cold almond soup that showcases the region's rich agricultural heritage. Often enjoyed during hot summer months, it reflects the simplicity and freshness of Mediterranean cuisine. Today, Ajo Blanco is celebrated globally, with various adaptations incorporating different garnishes and flavor profiles.
Combine the almond milk, old bread, water, garlic, olive oil, salt, and vinegar in a blender.
Blend until smooth and creamy.
Taste and adjust seasoning as needed.
Serve chilled, garnished with fresh basil leaves and pieces of peeled yellow plum if desired.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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