Recette SOUPE aux CHAMPIGNONS de Paris 😋👌🍄

mushrooms

🥗Healthier: shiitake mushrooms

💰Cheaper: button mushrooms

Shiitake mushrooms add depth of flavor while button mushrooms are more affordable.

nutritional yeast

🥗Healthier: ground flaxseed

💰Cheaper: parmesan cheese

Ground flaxseed can provide a nutty flavor while parmesan adds umami.

Faire fondre les noix de beurre dans une casserole.

Ajouter les échalotes hachées et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

Ajouter les champignons de Paris et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer le cube de bouillon de légumes et l'eau chaude, puis porter à ébullition.

Laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter la crème fraiche légère et mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Servir chaud, décoré de persil ciselé si désiré.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary