FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE CREME #147
Recipe Information
Creamy Mustard Sauce
Cultural Context
Creamy mustard sauce is a classic French sauce often used to enhance meats, vegetables, or pasta. Its rich flavor profile combines the tanginess of mustard with the smoothness of cream, making it a versatile accompaniment in various dishes. This sauce can be served warm or cold and is popular in both home cooking and fine dining.
heavy cream
🥗Healthier: coconut cream
💰Cheaper: milk
Coconut cream is lower in calories, while milk is more budget-friendly.
Dijon mustard
💰Cheaper: yellow mustard
Yellow mustard is a more economical option.
dégraisser rapidement le filet mignon à l'aide d'un couteau bien aiguisé
Découper le filet mignon en médaillons de 2 à 3 cm d'épaisseur
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et faire dorer les médaillons de viande 1 à 2 minutes par face à feu vif.
Poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes à feu moyen
Lorsque la viande est bien dorée, ajouter la moutarde et la crème fraiche, bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Ajouter le thym et mélanger
Servir accompagné de riz, pâtes, ou légume de votre choix.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
Also Known As
More Creamy Mustard Sauce Videos
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Creamy Mustard Sauce Recipe | Easy Homemade Sauce
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Creamy Mustard Sauce Recipe | Homemade Mustard Sauce Recipe | Homemade Mustard from Scratch |
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