Empanadas dulces fritas, rellenas de piña 🍍

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil reduces saturated fat while maintaining moisture.

fruit filling

🥗Healthier: fruit puree

💰Cheaper: canned fruit

Fruit puree is lower in sugar and adds natural flavor.

powdered sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: granulated sugar

Stevia reduces calories while providing sweetness.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories and adds a nutty flavor.

Lave, pele y pique toda la piña en pedacitos pequeños, agregue la sal y azúcar y llévela a cocer en la estufa hasta que ella libere todos sus jugos.

Una vez que esto pase, disuelva la fécula de maíz en el agua y agregue a la piña, cocine hasta que esta se espese.

Agregue en un tazón, coloque papel plástico por encima de la superficie y deje enfriar por completo.

En un tazón grande agregue la harina, azúcar y sal. Revuelva bien.

Abra un espacio en el centro de la harina y agregue el aceite y la mitad del agua.

Comience a revolver hasta que la masa absorba toda el agua, de aquí vaya agregando poco a poco el agua y siga mezclando para obtener una mezcla homogénea.

Si la masa se pega mucho a sus manos, limpie sus manos y deje reposar la masa por unos minutos.

Vuélvala a tomar y comience a amasar; si aún así la masa se le queda pegada nuevamente, agregue poquitos de harina a la vez mientras sigue amasando, pero no más de media taza.

Amase por 3-4 minutos hasta que la masa esté bien elástica y deje descansar por 30 minutos.

Traiga la masa y forma bolitas del mismo tamaño, cubra las bolitas con una toalla de papel húmedo para que no se sequen en el proceso.

Estire la masa en forma de tortilla, coloque el relleno en el centro y asegúrese de sellar muy bien las empanadas de forma que no rieguen su contenido a la hora de freírlas.

Prepare todas las empanadas y colóquelas en una bandeja con papel encerado.

Una vez que las tenga todas listas, caliente el aceite.

Caliente el aceite por 8-10 minutos o hasta que llegue a una temperatura de 375℉ ó 160℃ y coloque las empanadas una a una y fríalas por alrededor de 5-7 minutos totales, dando vueltas conforme se van dorando.

Una vez que ellas alcancen el dorado de preferencia, sáquelas y déjelas escurrir en servilletas por 2 minutos.

Opcionalmente cúbralas con azúcar si es de su agrado.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens