Pecorino fatto in casa
Recipe Information
Pecorino Sardo
Cultural Context
Pecorino Sardo hails from Sardinia, Italy, where it has been crafted for centuries. This cheese, made from sheep's milk, is a staple in Sardinian cuisine, often enjoyed with local breads and wines. Its rich, nutty flavor embodies the island's pastoral traditions. Today, Pecorino Sardo is celebrated worldwide, with variations in aging and flavor profiles appealing to diverse palates.
Scaldare il latte di pecora.
Aggiungere il caglio seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescolare e lasciare riposare fino a coagulazione.
Rimuovere la cagliata e pressarla per formare il formaggio.
Salare il formaggio.
Dietary
Allergens
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