N°43/ Parmentier au poulet

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans une poêle, faites revenir l'échalote et l'ail dans un peu d'huile.

Ajoutez l'escalope de poulet coupée en morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajoutez le cube de volaille, les herbes de Provence, le curcuma, et mélangez bien.

Incorporez 2 cuillères à soupe de crème liquide au mélange de poulet.

Écrasez les pommes de terre cuites et ajoutez 7 cuillères à soupe de crème liquide, du sel et du poivre.

Dans un plat allant au four, étalez le mélange de poulet, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.

Saupoudrez de chapelure et d'emmental râpé.

Enfournez pendant 15 minutes, puis activez le grill pendant 5 minutes.

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