Recette super simple de croissants les plus moelleux avec la pâte la plus tendre!| Cookrate - France

Mélanger 750 g de farine, 7 g de levure sèche, 50 g de sucre, 7 g de sel, et le zeste de citron dans un grand bol.

Ajouter 450 ml d'eau chaude et 100 ml d'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser lever la pâte pendant 60 minutes.

Incorporer 200 g de beurre doux en l'étalant et en pliant la pâte 3 fois, avec un temps de repos de 15 minutes entre chaque pliage.

Ajouter 100 g de farine à la pâte après le dernier pliage.

Former des croissants avec la pâte.

Battre 1 oeuf et badigeonner les croissants avant de les enfourner.

Cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C.

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