BOCCONCINI DI POLLO AL LIMONE

chicken breasts

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: chicken thighs

Thighs are often more flavorful and less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated cheese blend

Nutritional yeast is lower in calories and a good vegan alternative.

Tagliate il petto di pollo a pezzettoni.

In un piatto mettete pangrattato e farina, buccia di limone grattugiata, mescolate ed infarinate i pezzi di pollo.

Mettete il burro in padella ed una volta sciolto mettete aglio e rosmarino e fate rosolare.

Quando l'aglio sarà dorato toglietelo e togliete il rosmarino, mettete i pezzetti di pollo facendo si che tutti tocchino il fondo e fateli cuocere a fiamma alta 2 minuti per lato.

Dopo 4 minuti sfumate con il succo di limone, aggiungete il pepe, il sale, aggiungete il brodo vegetale bollente, coprite e a fiamma alta fate cuocere per 7-8 minuti a fiamma alta.

A fine cottura spegnete, grattugiate un po' di buccia di limone e servite subito.

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