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Vegane Kaspressknödel | gebratene Käse-Semmelknödel - unfassbar lecker

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🌍Authentic German recipe from a Germany-based creator — ingredients and steps translated below
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V
Veggi Leo

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

German Dumplings

Cultural Context

German dumplings, or Knödel, have roots in the Bavarian and Austrian regions, often served alongside hearty meats and gravies. Traditionally made for special occasions, they symbolize comfort and community. Today, variations exist across Germany, with different regions showcasing unique ingredients and methods, making them a beloved dish worldwide.

GermanDEside
45 min
medium
4 servings
Servings4
4 Brötchen (210 g)
200 ml Sojamilch
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
2 Leinsameneier (4 TL geschrotete Leinsamen + ca. 40-50 ml Wasser)
150 g veganer Reibekäse
2-3 EL Hefeflocken
2-3 Frühlingszwiebeln
2 EL Petersilie
Salz und Pfeffer
Kräutersalz nach Geschmack
Margarine zum Anbraten

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: mashed potatoes

Sweet potatoes add nutrients and flavor.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is heart-healthy and dairy-free.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon is lower in fat.

bread rolls

🥗Healthier: whole grain bread

💰Cheaper: stale bread

Whole grain adds fiber.

1

Brötchen in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

2

Mit warmer Sojamilch übergießen und gut umrühren.

3

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne glasig dünsten.

4

Das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch zu den Brötchen geben.

5

Leinsamen, Gewürze, Hefeflocken, Reibekäse und Frühlingszwiebeln zufügen und alles gut verkneten.

6

Abschmecken und ggf. nachwürzen.

7

Mit angefeuchteten Händen ca. 10 Kaspressknödel formen.

8

In Margarine von beiden Seiten knusprig braun anbraten.

Cooking Techniques

boilingsautéingmixing

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegandairy-freeegg-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

gluteneggs

Also Known As

KnödelKloßKnödeln
Local Name: Knödel

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