Ifelfel dh Tomatich et Piment | La Poivronnade Kabyle ⵣ 🇩🇿

Préchauffez le four à 275 °C en mode gril.

Coupez les poivrons en 2, épinez-les et retirez leur queue ainsi que les membranes blanches. Nettoyez-les, ainsi que le piment et les tomates.

Retirez le pédoncule des tomates à l’aide d’un couteau. Retournez-les et entaillez leur chair en faisant une croix.

Placez les demi-poivrons (peau vers le haut), les tomates (croix vers le haut) et le piment entier sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à mi-hauteur pour 10 à 15 minutes de cuisson.

Sortez la plaque du four et déposez tous les légumes dans une boîte alimentaire résistante à la chaleur. Fermez la boîte immédiatement, puis laissez reposer au minimum 20 minutes et au maximum, plusieurs heures.

Vous pouvez ensuite éplucher les légumes grillés avec les doigts.

Mixez les poivrons et les tomates grillés pendant quelques secondes. Vous pouvez mixer le piment en même temps ou le servir à part.

Salez et huilez à votre convenance.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary