Salade de pâtes aux asperges et au jambon cru | Recette gourmande

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano offers a similar flavor at a lower cost.

Brossez le citron sous l’eau fraîche puis prélevez et râpez son zeste.

Pressez le citron et recueillez 3 cuil. à soupe de jus.

Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.

Égouttez et rafraîchissez.

Versez-les dans un saladier, arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez le zeste et le jus du citron, mélangez et laissez refroidir.

Coupez les extrémités des asperges, rincez-les et faites-les cuire 5 à 8 min à la vapeur.

Faites griller les tranches de jambon dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.

Egouttez sur du papier absorbant.

Coupez les asperges en tronçons et ajoutez-les aux pâtes, avec l’oignon pelé et émincé, le basilic ciselé et le jambon coupé en lanières.

Salez modérément, poivrez, mélangez et servez.

Cooking Techniques

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Dietary

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