3 RICETTE di MINESTRE di PASTA - CREMOSE e SAPORITE😋🍴🌿

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + bouillon

Vegetable broth is lighter, while bouillon is a cost-effective option.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

Per preparare la minestra di pasta, patate e piselli pelate le patate e tagliatele a cubetti di 1 cm 1 . Ponetele in una ciotola coperte con acqua per non farle annerire 2 . Pelate, spuntate e tagliate a dadini di circa 1 cm anche le carote 3 .

Spuntate il cipollotto 4 , tagliate via la parte verde e private la parte più chiara delle foglie esterne, quindi sminuzzatelo 5 . In un tegame scaldate dell’olio 6 .

Versate il cipollotto, le carote 7 , le patate e i piselli 8 . Salate 9 e lasciate insaporire per 4-5 minuti a fiamma viva, mescolando di continuo.

Versate acqua fino a coprire, meglio se calda ma anche fredda andrà bene 10 , e fate sobbollire per 15 minuti 11 . Versate la pasta 12  e se serve aggiungete altra acqua.

Mescolate 13 e portate a cottura la pasta 14 . Servite insaporendo con pepe e foglie di menta 15 .

Cooking Techniques

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