alfajores Bon o bon 😍 Javier Agazzani Programa Vení Mañana Telefe

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor while margarine reduces cost.

dulce de leche

🥗Healthier: caramel sauce

💰Cheaper: sweetened condensed milk

Caramel sauce provides a similar sweetness while condensed milk is more economical.

Sacar la manteca de la heladera para que tome punto pomada.

Trabajar la manteca en un bol.

Agregar 60 gramos de azúcar impalpable a la manteca y mezclar hasta formar una crema.

Romper un huevo con una mano y agregarlo a la mezcla.

Mezclar enérgicamente hasta que la preparación se una, aunque parezca cortada.

Agregar 125 gramos de harina 4 ceros y 0.5 cucharadita de polvo de hornear a la mezcla.

Mezclar bien hasta que la masa esté homogénea.

Dejar reposar la masa en la heladera por 20 minutos.

Estirar la masa sobre la mesada con un poco de harina extra.

Cortar las tapitas con un cortante.

Colocar las tapitas en una placa limpia sin manteca.

Hornear las tapitas en el horno por 5 a 7 minutos hasta que estén doradas en la base y blancas arriba.

Preparar el relleno mezclando 200 gramos de chocolate blanco con pasta de maní.

Armar los alfajores colocando un copete de la mezcla de chocolate y pasta de maní en el centro de una tapita.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens