Chocolat de Noël fait maison une recette détaillée pour les réussir

chocolate

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: chocolate chips

Dark chocolate has less sugar and chocolate chips are often less expensive.

cocoa butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: vegetable oil

Coconut oil is a healthier fat alternative, while vegetable oil is usually cheaper.

flavoring extracts

🥗Healthier: natural flavorings

💰Cheaper: vanilla essence

Natural flavorings can enhance taste without additives, while vanilla essence is often more affordable.

nuts

🥗Healthier: seeds

💰Cheaper: sunflower seeds

Seeds provide similar crunch and nutrition, often at a lower cost.

Faire fondre le chocolat au bain marie à 50°c.

Faire descendre la température à 27/28°c.

Remonter la température à 29/30°c.

Verser le chocolat dans les moules et retourner pour enlever l'excédent de chocolat.

Laisser figer.

Faire fondre le chocolat blanc et le pralin ou noisettes.

Verser le mélange dans les moules.

Laisser figer.

Refaire fondre le restant de chocolat et le reverser dans les moules.

Laisser figer puis démouler.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens