COMO FAZER ARRUMADINHO | Feijão | Cuscuz | Calabresa | COMIDA NORDESTINA | Chef Janaína Barrêto

carne de sol

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: ground beef

Chicken is leaner and ground beef is more affordable.

queijo coalho

🥗Healthier: ricotta

💰Cheaper: mozzarella

Ricotta offers a similar texture with fewer calories, while mozzarella is commonly available.

Começar com 300 g de feijão verde e colocar em uma panela com água.

Ferver o feijão verde por 5 minutos sem tampar a panela para evitar espuma.

Preparar o cuscuz misturando flocão com água e uma colher rasa de sal, deixar descansar.

Cortar a calabresa ao meio, retirar a pele e cortar em cubinhos.

Cortar a cebola em cubinhos, metade para o cuscuz e metade para o vinagrete.

Cortar o tomate e o pimentão em cubinhos.

Ligar a cuscuzeira para ferver a água enquanto o flocão descansa.

Colocar o flocão na parte de cima da cuscuzeira e deixar cozinhar por 5 a 10 minutos.

Escorrer a água do feijão e adicionar de volta à panela com a folha de louro e o dente de alho.

Adicionar uma colher de chá de sal e pimenta do reino ao feijão e cozinhar por mais 10 minutos.

Desligar a cuscuzeira quando o cuscuz estiver pronto, verificando se o vapor está saindo.

Fritar a calabresa em uma colher de sopa de óleo em fogo alto até dourar.

Adicionar o ovo cozido picado ao feijão, se desejado, e misturar.

Cooking Techniques

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