🍲 Locro de Papas Fácil y Rápido 🥔 | Receta Paso a Paso | KWA

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor while reducing fat.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk lowers calories while maintaining creaminess.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil offers healthy fats and flavor.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable broth is lower in calories and can be homemade.

Pelar completamente las papas chola.

Cortar las papas en cubos, tratando de que sean un tanto uniformes.

Calentar una olla y derretir la mantequilla.

Agregar achote a la mantequilla derretida para evitar que se queme.

Añadir ajo picado y cocinar a fuego bajo hasta que comience a dorarse.

Incorporar cebolla blanca y sazonar con sal y pimienta.

Cocinar la cebolla hasta que se vuelva traslúcida.

Agregar las papas a la olla y saltear para darles un golpe de calor.

Retirar aproximadamente un tercio de las papas para dar doble textura al locro.

Verter agua hirviendo en la olla con las papas y mezclar.

Subir el fuego y cocinar las papas, añadiendo más agua caliente si es necesario.

Después de 15 minutos, añadir las papas que se reservaron.

Bajar el fuego y cocinar hasta que las papas añadidas estén tiernas pero no desmoronadas.

Calentar crema de leche o leche por separado antes de añadirla a la preparación.

Mezclar bien la crema con las papas.

Servir el locro en un plato hondo, añadiendo queso, cilantro y rodajas de aguacate.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens