KLASSISCHES SAUERKRAUT: mit knusprigen Speckwürfeln

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon is lower in fat, while smoked sausage adds a similar flavor.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable broth is lower in calories, and seasoned water is budget-friendly.

caraway seeds

🥗Healthier: fennel seeds

💰Cheaper: dill seeds

Fennel seeds offer a similar anise flavor, while dill seeds are more affordable.

apple

🥗Healthier: pear

💰Cheaper: canned apple slices

Pears provide similar sweetness, and canned slices are often less expensive.

Möhre klein schneiden. Zusammen mit dem Sauerkraut mit Saft, Wasser, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Kümmel in einen Topf geben und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

200 g Speck klein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Speckwürfel und Bratfett unter das gekochte Sauerkraut geben.

2 Teelöffel Kartoffelstärke in Wasser lösen, unter das Sauerkraut geben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Ggf. mit etwas Honig abschmecken.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

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