3 RICETTE NAPOLETANE SUPER SFIZIOSE 🔥🔥😍

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: ricotta

Part-skim mozzarella lowers fat while ricotta offers a budget-friendly alternative.

seafood

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: tofu

Chicken is a leaner protein option, while tofu is a cost-effective vegetarian substitute.

gelato

🥗Healthier: sorbet

💰Cheaper: ice cream

Sorbet is dairy-free and lower in calories, while ice cream is often less expensive.

fresh basil

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: dried herbs

Spinach provides similar color and nutrition, while dried herbs are more economical.

Per preparare la pasta e patate alla napoletana mondate e tritate la cipolla 1 , sminuzzate la crosta di Parmigiano a pezzetti 2 . Pelate e tagliate le patate a cubetti di circa 1,5 cm 3 .

Riducete a listarelle sottili il lardo 4 . In una pentola alta soffriggete in poco olio le listarelle di lardo 5 , lasciatele rosolare qualche minuto a fuoco dolce 6 .

Quando avranno rilasciato il grasso versate la cipolla 7 e stufate per 1-2 minuti, poi unite le croste di formaggio 8 e le patate 9 . Fate insaporire ancora un paio di minuti.

Incorporate ora il concentrato di pomodoro 10 e 1 litro d'acqua a temperatura ambiente 11 . Mettete un pizzico di sale, coprite con il coperchio 12 e lasciate cuocere 30 minuti.

Trascorso questo tempo buttate la pasta  13 : mescolate di tanto in tanto affinché la pasta rilasci tutto il suo amido e le patate tendino a sfaldarsi un pochino. Se necessario aggiungete ancora poca acqua. Una volta pronta 14 , servite la pasta e patate alla napoletana ben calda 15 .

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