Recette de PRO - BROCHETTE DE CANARD & POULET MARINÉ - AIL NOIR ET PIMENT NOIR ISOT - Ets Moiret LPF

fresh figs

🥗Healthier: dried figs

💰Cheaper: apricots

Dried figs are more accessible and have a longer shelf life.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a similar flavor with a higher smoke point.

chicken breast

🥗Healthier: turkey breast

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is leaner, while thighs are more economical and flavorful.

balsamic vinegar

🥗Healthier: red wine vinegar

💰Cheaper: apple cider vinegar

Red wine vinegar provides a similar tang at a lower cost.

Découper les magrets de canard et les filets de poulet en morceaux.

Mélanger les morceaux de canard et de poulet avec la VANTASIA® Marinade Ail Noir & Piment Noir Isot : 100g/ kilo de viande.

Conseil des chefs : Laisser le tout mariner environ 24h au frigo.

Assembler les brochettes agrémentées de figues et/ou pruneaux.

Cuisson au Barbecue, à la plancha ou à la poêle selon vos goûts.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: