Brochette keftas aux deux viande

fresh figs

🥗Healthier: dried figs

💰Cheaper: apricots

Dried figs are more accessible and have a longer shelf life.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a similar flavor with a higher smoke point.

chicken breast

🥗Healthier: turkey breast

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is leaner, while thighs are more economical and flavorful.

balsamic vinegar

🥗Healthier: red wine vinegar

💰Cheaper: apple cider vinegar

Red wine vinegar provides a similar tang at a lower cost.

Mélanger le boeuf haché et le filet de volaille dans un grand bol.

Ajouter la chapelure, les jaunes d'œufs, le cumin, le gingembre, le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Former des brochettes avec le mélange de viande.

Hacher finement l'oignon rouge et la coriandre, puis les ajouter au mélange de viande ou les utiliser comme garniture.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Cuire les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à l'intérieur.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary