Un Baeckeoffe

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: chicken broth

Chicken broth adds flavor without alcohol.

pork

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: chicken

Turkey is leaner, while chicken is often less expensive.

beef

🥗Healthier: lean beef

💰Cheaper: ground beef

Ground beef is more affordable and still flavorful.

lamb

🥗Healthier: lean lamb

💰Cheaper: pork shoulder

Pork shoulder is usually cheaper and provides good flavor.

Faire mariner au moins 24 heures la viande dans le vin blanc avec un oignon, de l'ail, et des feuilles de laurier.

Faire revenir légèrement les oignons.

Peler et couper en rondelles (pas trop fines) pommes de terre et carotte.

Disposer dans un plat à Baeckeoffe une couche d'oignons, une couche de pommes de terre et carottes, une couche de viande mélangée aux poireaux et au persil. Réitérer l'opération.

Ajouter la marinade (et un peu de bouillon si nécessaire).

Cuisson au four à 180°C pendant 2h30.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens