TUTO - New York Rolls crème chocolat (recette croissant maison) 🤩

Préparez la pâte feuilletée levée en mélangeant la farine, le sel, le sucre, la levure de boulanger, le lait, l’eau, le miel, le beurre en morceau et le beurre de tourage.

Laissez reposer la pâte pour qu'elle lève.

Préparez la crème pâtissière en chauffant le lait avec le sucre, puis incorporez l'œuf, le jaune et la poudre à crème.

Ajoutez le chocolat noir à la crème pâtissière et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Pour le glaçage, faites fondre la crème liquide avec le chocolat noir.

Garnissez les croissants avec la crème pâtissière et appliquez le glaçage.

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens