RECETA DE BUTIFARRAA SOLEDEÑA PARA NEGOCIO - RECETA DE BUTIFARRA - CÓMO HACER EMBUTIDOS. 🤤❤️✔️

Trocear las carnes en cuadros más pequeños para facilitar el proceso de molienda.

Usar pierna de cerdo, cabeza de lomo (bondiola), o carne de res, como jarrete o carne para hornear.

Pesar las carnes para saber la cantidad de condimentos a utilizar.

Colocar el cerdo troceado sobre el plato del molino.

Limpiar la carne de grasa dura, dejando la grasita que aporta sabor.

Molir el cerdo en un molino, luego moler la carne de res con el tocino.

Licuar el ajo con un poco de agua hasta que quede cremosito.

Introducir los dedos en la carne y añadir la sal, pimienta y ajo licuado para que penetre mejor.

Mezclar uniformemente para deshacer grumos y asegurar un sabor homogéneo.

Usar un embutidor manual o eléctrico para embutir la mezcla.

Preparar la tripa de cerdo, lavándola para quitar la sal y humedeciéndola para facilitar el embutido.

Hacer un nudo en la punta de la tripa para evitar que se salga la carne.

Amarrar la tripa en bolitas, asegurándose de que todas sean del mismo tamaño.

Si se embute manualmente, usar un embudo hecho de botella de gaseosa para introducir la carne en la tripa.

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens