SEITAN FACILE #2- façon bourguignon

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: grape juice

Grape juice provides a similar flavor without alcohol.

mushrooms

🥗Healthier: cauliflower

💰Cheaper: canned mushrooms

Cauliflower offers a lower-calorie option while maintaining texture.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water + bouillon cubes

Homemade broth is fresher and can be more flavorful.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.

Mélangez les ingrédients secs dans un saladier et les ingrédients humides dans un autre.

Versez votre mélange humide dans le sec et pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène (1 à 2 minutes pas plus).

Coupez votre boule de Seitan en petits ou moyen morceaux et plongez-les dans l'eau bouillante.

Laissez cuire 45 minutes.

Préparez vos légumes.

Égouttez les morceaux de Seitan bouillis puis faites-les revenir dans la casserole avec de l'huile, les légumes coupés et du sel pendant 10 minutes.

Ajoutez 2 grands verres de vin rouge et 1 grand verre d'eau et laissez mijoter à feu doux au moins 20 minutes.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary