TARTAR DE TOMATE CON ANCHOAS - LPL PGM 2156 RECETA 02

anchovies

🥗Healthier: sardines

💰Cheaper: canned tuna

Sardines offer a similar flavor profile, while canned tuna is more affordable.

extra virgin olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is budget-friendly.

sliced bread

🥗Healthier: whole grain bread

💰Cheaper: white bread

Whole grain bread is more nutritious, while white bread is often less expensive.

black pepper

🥗Healthier: white pepper

💰Cheaper: black pepper blend

White pepper is a milder alternative, while blends can be cheaper.

Hacer un corte superficial a los tomates.

Escaldar los tomates en agua hirviendo y refrescarlos en agua con hielo.

Pelarlos tomates y picarlos en daditos.

Escurrir los tomates con el colador y dejar reposar en la nevera de un día para otro.

Picar las alcaparras y el tallo de cebolleta.

Salpimentar, poner orégano, y mezclar con el tomate escurrido.

Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y también del aceite de las anchoas.

Mezclar muy bien.

Hacer rebanadas de pan y dorarlas en la sartén o la plancha.

Disponer sobre las tostadas de pan el picadillo de tomate.

Servir encima unas anchoas y un poco de mozzarella desmigado a mano.

Decorar con albahaca fresca.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens