Pesto al cavolo nero della mia amica Luisanna Messeri

pine nuts

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Sunflower seeds are more affordable and provide a similar texture.

nutritional yeast

🥗Healthier: nooch

💰Cheaper: parmesan cheese

Parmesan cheese adds a similar cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more budget-friendly option.

Pulire il cavolo nero.

Tostare le mandorle.

Frullare il cavolo nero, le mandorle, le alici, l'aglio, il formaggio pecorino, il sale, e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema.

Aggiungere la scorza di limone e mescolare bene.

Servire con pane raffermo tritato.

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Dietary

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