Aprende a hacer jericallas. ¡El postre tapatío que te roba el corazón!

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + powdered milk

Almond milk is lower in calories and suitable for lactose intolerance.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey is a natural sweetener with a unique flavor.

vanilla

🥗Healthier: vanilla extract

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla essence provides a similar flavor at a lower cost.

cinnamon

🥗Healthier: nutmeg

💰Cheaper: allspice

Nutmeg offers a warm flavor profile similar to cinnamon.

En una olla, servir 1 litro de leche entera.

Agregar 1 cucharada grande de extracto de vainilla.

Trocear 1 varita de canela y agregarla a la olla.

Agregar 3/4 taza de azúcar (o 1 taza si prefieres más dulce).

Cocinar a fuego medio y batir para integrar bien los ingredientes; tapar la olla.

Cuando la mezcla hierva, apagar y dejar enfriar.

Agregar 5 huevos enteros y 1 yema, rompiendo la liga de las yemas y claras al batir.

Mezclar bien la leche enfriada con los huevos batidos y pasar por un colador.

Precalentar el horno a 180°C.

Verter la mezcla en moldes, asegurando que no se llenen demasiado.

Agregar agua caliente a la bandeja, cubriendo más de la mitad de los moldes.

Cocinar en el horno a 200°C.

Revisar las jericallas después de 38 minutos; deben empezar a dorar.

Asegurarse de que no se queden sin agua en la bandeja.

Cocinar por un total de 45 minutos, luego encender el grill para dorar más la parte superior.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de probar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens