#RIÑONES AL JEREZ !!🍷🍷🍷 RECETA FÁCIL Y RICA 😋😋😋

sherry

🥗Healthier: white wine

💰Cheaper: cooking wine

Cooking wine is more affordable and still adds acidity.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and adds flavor.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water

Water is a cost-effective base that can still work.

kidneys

🥗Healthier: chicken livers

💰Cheaper: pork kidneys

Pork kidneys are often less expensive and still flavorful.

Llenar un recipiente con agua, agregar un poco de sal y vinagre.

Enjuagar los riñones en la mezcla de agua, sal y vinagre.

Dejar los riñones en el agua con sal y vinagre durante un par de horas.

Calentar 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra en una sartén.

Freír el pan y el ajo en el aceite caliente.

Agregar la cebolla picada a la sartén y cocinar hasta que esté dorada.

Escurrir las cebollas y transferirlas a un vaso batidor.

Agregar un poco de sal, pimienta molida, mostaza y un poco de agua al vaso batidor.

Batir la mezcla hasta que esté homogénea y reservar.

Escurrir los riñones y quitar el exceso de agua.

Volcar los riñones en la sartén y agregar vino.

Remover los riñones en el vino para que absorban los sabores.

Cocinar hasta que el alcohol se evapore.

Agregar la mezcla batida a los riñones y mezclar bien.

Si la mezcla queda espesa, agregar un poco más de agua.

Dejar cocinar para que se mezclen todos los sabores.

Servir los riñones acompañados de arroz blanco.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens