Pound Cake Chispas de Chocolate - Como hacer un pastel cuatro cuartos

sweetened condensed milk

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: evaporated milk + sugar

Coconut milk offers a lighter option with a similar texture.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is plant-based and can be healthier.

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: brown sugar

Stevia is a low-calorie sweetener.

coconut flakes

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: shredded wheat

Almond flour provides a nutty flavor with fewer carbs.

Batir la mantequilla y la mitad de azúcar alrededor de 5 minutos a velocidad media

Batir las yemas y agregar a la mezcla anterior y batir ambas mezclas alrededor de 1 minuto

Tamizar la harina sobre la mezcla anterior y batir hasta conseguir una mezcla homogénea

Aparte, batir las claras hasta obtener picos firmes. Agregar la otra mitad de azúcar y batir hasta formar un merengue. Finalmente agregar el extracto de vainilla y batir hasta integrar

Añadir el merengue a la mezcla de harina y revolver con una espátula

Agregar las chispas de chocolate y revolver

Engrasar y enharinar un molde para pan o panqué

Vaciar la mezcla y llevar al horno precalentado a 180°C

Hornear de 35 a 40 minutos, hasta que este ligeramente dorado de arriba

Dejar enfriar de 2 a 3 minutos y desmoldar

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