Bagna Cauda Recipe: Light Version
Recipe Information
Bagna Cauda
Cultural Context
Bagna Cauda is a traditional dish from the Piedmont region of Italy, often enjoyed during the winter months and served as a communal dip for fresh vegetables.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Pre-cook the garlic in milk to avoid garlic breath.
Mash together the salted anchovies, garlic, and extra virgin olive oil to form a dipping sauce.
Drizzle the bagna càuda over a zucchini and egg flan.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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