Die BESTE Aprikosen-Marzipan-Torte aller Zeiten! | Einfaches Rezept

heavy cream

🥗Healthier: coconut cream

💰Cheaper: milk + cornstarch

Coconut cream provides a dairy-free option with a similar richness.

marzipan

🥗Healthier: almond paste

💰Cheaper: homemade marzipan

Almond paste is less sweet and can be made at home for cost savings.

Eier mit Salz und Zucker etwa 5 bis 7 Minuten aufschlagen.

Mehl, Backpulver und Speisestärke in die Schüssel sieben.

Alle trockenen Zutaten unterheben.

Flüssige Butter hinzufügen.

Backpapier auf den Boden einer 26 cm Springform legen und den Teig einfüllen.

Etwa 15 bis 20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.

Einen Tortenring um den abgekühlten Boden legen.

Sahne mit 15 g Sofort-Gelatine aufschlagen.

Magerquark und Schmand mit ebenfalls 15 g Sofort-Gelatine und danach mit dem Zucker verrühren.

Sahne unterheben.

Erst einmal nur eine dünne Schicht Creme auf dem Tortenboden auftragen.

Gut abgetropfte Aprikosen auf den Kuchen legen. (Ein paar für die Dekoration beiseitelegen.)

Restliche Creme auf den Aprikosen verteilen und glatt streichen.

Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Marzipanrohmasse und Puderzucker verkneten.

Marzipan auf 26 cm Durchmesser ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.

Die Spitze der Stücke etwas aufrollen und auf die Torte legen.

Sahne mit San-apart aufschlagen.

Sahnetuffs auf die Torte spritzen mit Back-Kakao bestreuen.

Schokolade schälen.

Aprikosen und Schokoladenstückchen im Wechsel auf die Sahnetuffs legen.

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