Recette Mijoteuse Crockpot® - Lapin à la moutarde #recette #mijoteuse #recipe #crockpot

Dijon mustard

🥗Healthier: whole grain mustard

💰Cheaper: yellow mustard

Whole grain mustard offers a similar flavor with added texture.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: chicken broth

Non-alcoholic wine maintains acidity without alcohol.

rabbit

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is more widely available and less expensive.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen/fort.

Déposer les morceaux de lapin pour les colorer sur les 2 faces (environ 2 minutes sur chaque côté).

Saler et poivrer la viande puis saupoudrer de farine. Cuire 2 à 3 minutes.

Ôter les morceaux de viande et les déposer dans la cocotte.

Nettoyer les champignons et les couper en 2. Peler les gousses d'ail et les échalotes. Ajouter le tout dans la cocotte.

Répartir la moutarde à l'ancienne dans la cocotte, déposer la feuille de laurier et le thym puis arroser avec le vin blanc.

Couvrir et cuire pendant 4 h 00 à couvert en position 'Lente'.

Au moment du service, enlever toutes les branches de thym ainsi que la feuille de laurier.

Cooking Techniques

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