[SUB]Potaje de Vigilia con Albóndigas de Bacalao y espinacas/Stew with cod meatloaf and spinach

chickpeas

🥗Healthier: black beans

💰Cheaper: canned beans

Canned beans are more affordable and save time.

spinach

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: collard greens

Kale is nutrient-rich and often less expensive.

hard-boiled eggs

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: egg substitute

Tofu provides protein and is a vegan alternative.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more budget-friendly.

Cocer los garbanzos en agua con las patatas, cebolla, laurel y sal.

Preparar las albóndigas mezclando el bacalao, espinacas, ajo, perejil, huevos, sal, pimienta, pan rallado, aceite de oliva y harina.

Hacer un sofrito con tomates, cebolla, ajo, vino blanco, pastilla de caldo, pimienta, comino y pimentón.

Hacer un majado con pan frito, ajo dorado, carne de pimiento choricero, cebolla cocida y caldo de garbanzos.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary