Weißwurst selber machen - Richtig lecker nach Münchner Art

veal

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken reduces fat content while maintaining flavor.

pork back fat

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: pork belly

Olive oil lowers saturated fat but alters texture.

white pepper

🥗Healthier: black pepper

💰Cheaper: white pepper

Black pepper is more common and less expensive.

cardamom

🥗Healthier: cinnamon

💰Cheaper: nutmeg

Cinnamon provides warmth but with a different flavor profile.

1. Mische das Kalbsfleisch und den fetten Schweinerückenspeck in einer Schüssel.

2. Füge das Crushed Ice hinzu und vermenge alles gut.

3. Gib die Gewürze (Kochsalz, Pfeffer, Kutterhilfsmittel, Macis, Senfkörner, Zitronenabrieb und Petersilie) dazu und vermische die Zutaten gründlich.

4. Fülle die Mischung in Därme, um die Würste zu formen.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens