Weißwurst einfach selber machen 🥨 Zuhause in der Küchenmaschine

veal

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken reduces fat content while maintaining flavor.

pork back fat

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: pork belly

Olive oil lowers saturated fat but alters texture.

white pepper

🥗Healthier: black pepper

💰Cheaper: white pepper

Black pepper is more common and less expensive.

cardamom

🥗Healthier: cinnamon

💰Cheaper: nutmeg

Cinnamon provides warmth but with a different flavor profile.

Mahlen Sie das mageres Kalb oder Schweinefleisch und Schweinefett zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine.

Fügen Sie das Scherbeneis, Kochsalz, Kutterhilfsmittel und die Gewürze hinzu und vermengen Sie alles gut.

Füllen Sie die Mischung in den Schweinedarm und binden Sie die Würste ab.

Kochen Sie die Würste für 20-25 Minuten bei 72-76°C.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens