Beste Brote, einfach gerührt, Teil 1: Dinkel-Haferbrot 100 % Vollkorn.

whole wheat flour

🥗Healthier: spelt flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Spelt flour adds nutrients while maintaining a similar texture.

honey

🥗Healthier: maple syrup

💰Cheaper: brown sugar

Maple syrup provides a unique flavor with less cost.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a subtle flavor.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories and adds a nutty taste.

In einer großen Schüssel die Haferflocken mit 450 g kochendem Wasser überbrühen, umrühren und ca. 1 Stunde ausquellen lassen.

Nach 1 Stunde das Leitungswasser, Honig oder Rübensirup, Obstessig, Salz, Hefe und Dinkelvollkornmehl hinzufügen und gut vermischen.

Den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde stehenlassen.

Nach 1 Stunde den Teig mit nassen Händen in zwei gleiche Teile trennen und etwas länglich formen.

Die Teigstücke in gefettete und mit Haferflocken ausgestreute Backformen einlegen.

Mit etwas Wasser besprühen, Haferflocken aufstreuen und mit einer wasserbenetzten Schere längs schneiden.

Die Backformen in den vorgeheizten Ofen bei 220 °C stellen und nach ca. 15 Minuten die Temperatur auf 200 °C regeln.

Die Gesamtbackzeit beträgt ca. 60 Minuten.

Nach dem Backen das Brot aus der Form stürzen und erst nach dem Erkalten anschneiden.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens