NAPOLITANAS DE CHOCOLATE CASERAS | RECETA FÁCIL QUE SIEMPRE SALE BIEN

Añadir 560 g de harina de trigo común en un bol.

Hacer un hueco en el centro de la harina.

Agregar 80 g de azúcar, 150 ml de agua tibia y 150 ml de leche tibia al hueco.

Añadir la ralladura de una naranja o limón y 1 cucharada de esencia de vainilla.

Agregar 25 g de levadura fresca de panadero (o 12 g de levadura seca).

Disolver bien la levadura en la mezcla.

Incorporar la harina y comenzar a amasar con una paleta.

Añadir 100 g de mantequilla (o margarina) y continuar amasando.

Amasar con las manos hasta formar una masa compacta.

Amasar en la mesa de trabajo durante 15 a 20 minutos o 5 minutos si se usa máquina.

Dejar reposar la masa en un bol enharinado hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 a 2 horas).

Retirar el aire de la masa y añadir un poco de harina en la mesa de trabajo.

Dividir la masa en 8 porciones.

Bolear cada porción metiendo la masa hacia dentro y girándola.

Colocar las bolas con la parte lisa hacia abajo y estirar en forma rectangular.

Rellenar con crema de cacao o chocolate y cerrar los laterales.

Enrollar la masa y pintar la punta con un poco de agua para sellar.

Colocar las napolitanas en una bandeja con papel sulfurizado y dejar reposar 30 minutos.

Batir un huevo y pintar las napolitanas con cuidado.

Decorar con virutas de chocolate o chocolate rallado.

Hornear a 200ºC con calor arriba y abajo durante 20 minutos.

Dejar enfriar las napolitanas sobre una rejilla.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens