Salsa Caruso - Cocinando con Berni

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Cortar la cebolla en cubitos.

Cortar los champiñones en trozos (2-3 dependiendo del tamaño).

Cortar el jamón en cuadraditos.

Calentar un generoso chorro de aceite de oliva en un sartén.

Agregar la cebolla y cocinar durante 10-15 minutos hasta que esté transparente.

Pelar el ajo y quitarle el germen.

Agregar el ajo a la cebolla y cocinar por 10 segundos.

Agregar el jamón a la mezcla y cocinar para que se suelte.

Agregar los champiñones y cocinar por 5 minutos para que suelten jugo.

Agregar la crema y el extracto de carne.

Si la salsa queda demasiado líquida, se puede espesar con un poco de harina o maicena.

Cocinar la salsa unos minutos más para que espese.

Probar la salsa y ajustar la sal y pimienta al gusto.

Cocinar la pasta en agua hirviendo por 3 minutos.

Emplatar la pasta con la salsa y servir.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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